Адрес
м. Проспект Мира, Рижская, Новослободская
улица Гиляровского, д. 65, стр.1
997-7665
www.lucienrest.ru
Кухня
Русская, еврейская
Средний счет
2500—4000 руб.
Телефон заказа столика
921-2222
Ресторан
Работает с 12:00 до последнего гостя
Бизнес-ланч: с 12:00 до 16:00, цена 500—700 р.
Кредитные карты: MasterCard / Eurocard, Diners Club, Union, Visa
Предложения: Разливное пиво, винная карта, сигары
Особенности: Диваны
Новости
В продолжение лета...
В конце сентября в меню "Ресторации Люсьен" появятся два десятка новых блюд. Новых не только для Москвы, но и для современной гастрономической практики, ведь эти рецепты – изыски старой дворянской кухни конца XIX – начала XX вв.
Тема старо-французской кухни, прежде представленная лишь отдельными блюдами, получила в обновленном меню решительное развитие: с традиционной русской рыбой теперь соседствуют блюда из средиземноморских и северных пород. Другая тема кухни «Люсьен» в осеннем сезоне – охотничья – не менее интересна. К популярным блюдам из перепелки, оленя и утки шеф-повар нашел интересное дополнение – изысканные пельмени с начинкой из дичи.
Самовар - душа компании
В "Ресторации Люсьен" начали подавать "Сытный" и "Сладкий" самовары - настоящие, тульские, на углях!
К горячему самовару на 4-5 персон подаются: дюжина пирожков, пампушки польские, папушник с бужениной, облатки Карлсбадские, старорусский форшмак, оладьи с икрой, блины, сметана, безе с вялеными яблоками, варенья.
Ждем Вас ежедневно с 12 00 до полуночи.
Карты SKY LOUNGE действуют и в нашем новом ресторане.
Русская кухня для искушенных гурманов
23 июля начал свою работу новый проект "Ресторация Люсьен" от создателей ресторана "Sky Lounge".
Это русский гастрономический ресторан, объединивший в своем обширном меню самые актуальные направления гастрономии Москвы конца XIX - начала XX веков. Созданный для людей искушенных, ресторан практически восстановит палитру вкусов русского дворянства в интерьерах городской усадьбы, в подаче, чуть тронутой духом современности.
Первый этаж - стандартный ресторан, барная стойка - а-ля буфет, общее меню, и спецпредложения в зависимости от времени года, а так же от русских празднеств. Второй этаж - зал, где будут проходить специальные церемонии русского стола, чаепития с самоваром, обслуживание а-ля русс, оригинальное меню, более всего напоминающее театральную афишу, гастрономический театр и еще многое другое, что связано в сознании любого продвинутого гурмана с высокой кухней и удовольствием от вкусной еды.
О заведении
Красноватый уличный фасад на углу хорошо видно со всех сторон – старые заводские корпуса выделяются и без декораций. «Люсьен» открылся в здании 1908 года на улице Гиляровского, бывшей 2-й Мещанской. Внутри – тоже все по-настоящему: самовары из Тулы, хрусталь из Гусь-Хрустального, подлинники Федоровского и Зерновой на стенах. И даже на пол положили настоящую пинклахскую плитку, памятную по старым подъездам.
Интерьер почти дословно цитирует убранство городской усадьбы рубежа прошлого и позапрошлого веков. Первый этаж – это старо-индустриальный вид из окон, барная стойка «а-ля буфет» и пальмы в кадках. Второй этаж - с диванами самого сибаритского удобства – кардинально отличается от первого по настроению.
Традиционное русское чаепитие – с самоварами на углях и отдельное меню из 11 курсов с подачей а-ля рус призваны оправдывать название «Зал специальных церемоний». «Люсьен» работает в жанре «ресторация» - в противовес более тяжеловесному «ресторан». При этом создатели – согласно вывеске - аппелируют к имени владельца прославленного «Эрмитажа», который объединял в своем меню самые актуальные гастрономические направления конца XIX – начала XX вв.
Именно поэтому в главной роли – раздел, который полностью посвящен созданному Люсьеном Оливье легендарному салату. Среди прочих достойных самого пристального внимания поварских находок – винегрет в корзинке из ржаного хлеба, томленая в овощном взваре кроличья ножка с запеканкой из яблок и свеклы, суточные щи с гречневым крупеником.
Меню, разработанное шеф-поваром Михаилом Щетининым, согласно общей концепции, ставит задачу воссоздать вкусовую палитру «золотого века» Российской Империи. Поэтому все цитируемые здесь старинные рецепты отреставрированы с ювелирной точностью. Но есть и исключительно авторские блюда. В списке, обязательном к дегустации, на эту тему предусмотрены - стейк из белуги, антрекот из мраморной говядины с острым томатным соусом и котлеты из телятины.
Следуя генеральному направлению о правдоподобном питании, в ресторации «Люсьен» сами пекут хлеб, в том числе – и по старым русским рецептам, сами коптят рыбу и мясо, сами солят грибы и огурцы и даже - сами делают хреновуху, которая способна вызвать слезы умиления.
| Смотрите также | |||
|---|---|---|---|
 | Бар "Гадкий Койот"Адресм. Театральная, Кузнецкий мостКузнецкий Мост ул., д. 6/3, стр.369 ... | | Россо&БьянкоАдресм. Маяковская, НовослободскаяОружейный пер., д. 278-499-973-3452К ... |
| В разделе Рестораны | |||
| ПузоффАдресм. СеменовскаяСемёновская площадь, д. 7, корп. 17780-7247puzoff-b ... | | Вилла РоманаАдресм. Чистые пруды, ТургеневскаяРождественский б-р, д. 228-495-628-2 ... |